Peraturan Penggunaan Pengawet Makanan Kimia di Indonesia: Apa yang Perlu Diperhatikan

Penggunaan pengawet makanan kimia di Indonesia merupakan hal yang penting untuk diperhatikan agar dapat menjaga kualitas dan keamanan makanan yang dikonsumsi. Peraturan penggunaan pengawet makanan kimia di Indonesia telah ditetapkan untuk memberikan pedoman yang jelas terkait dengan penggunaan bahan kimia dalam makanan.

Menurut Dr. Ir. Bambang Setiadi, M.Sc., Ph.D., seorang pakar pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), penggunaan pengawet makanan kimia haruslah sesuai dengan peraturan yang berlaku. “Penting untuk memperhatikan dosis penggunaan pengawet makanan kimia agar tidak melebihi batas yang telah ditetapkan oleh otoritas kesehatan,” ujarnya.

Salah satu peraturan yang perlu diperhatikan dalam penggunaan pengawet makanan kimia di Indonesia adalah Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 33 Tahun 2016 tentang Pengawet Makanan. Dalam peraturan ini dijelaskan mengenai jenis-jenis pengawet yang diizinkan, batas maksimum penggunaan, serta tata cara penggunaannya.

Menurut Prof. Dr. Ir. Susi Dwi Heryani, M.Sc., seorang ahli pangan dari Universitas Gadjah Mada (UGM), penggunaan pengawet makanan kimia juga harus memperhatikan aspek keamanan bagi konsumen. “Penting untuk memastikan bahwa pengawet yang digunakan aman bagi kesehatan dan tidak menimbulkan efek samping yang berbahaya,” katanya.

Selain itu, perusahaan makanan juga perlu memperhatikan label yang tertera pada kemasan produk. “Konsumen memiliki hak untuk mengetahui jenis pengawet yang digunakan dalam makanan yang mereka konsumsi. Oleh karena itu, label yang jelas dan informatif sangatlah penting,” ujar Dr. Ir. Adi Riyanto, M.Si., seorang peneliti dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

Dengan memperhatikan peraturan penggunaan pengawet makanan kimia di Indonesia, diharapkan dapat tercipta makanan yang aman, sehat, dan berkualitas untuk konsumsi masyarakat. Semua pihak, mulai dari produsen makanan, pemerintah, hingga konsumen, perlu bekerja sama untuk menciptakan lingkungan pangan yang aman dan sehat.