Pada zaman sekarang, penggunaan pengawet makanan kimia sudah menjadi hal yang umum di Indonesia. Banyak produsen makanan menggunakan bahan kimia ini untuk memperpanjang masa simpan produk mereka. Namun, tahukah Anda apa sebenarnya pengawet makanan kimia yang sering digunakan di Indonesia?
Salah satu pengawet makanan kimia yang sering digunakan di Indonesia adalah natrium benzoat. Natrium benzoat adalah bahan kimia yang biasa digunakan untuk mengawetkan berbagai macam makanan, seperti minuman ringan, saus, dan makanan kalengan. Penggunaan natrium benzoat ini telah mendapat persetujuan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
Menurut Dr. Ir. Siti Sundari, M.Si., seorang ahli pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), natrium benzoat aman digunakan dalam jumlah yang wajar. Namun, ia juga menekankan pentingnya bagi konsumen untuk memperhatikan takaran penggunaan pengawet makanan kimia ini. “Penggunaan natrium benzoat yang berlebihan dapat membahayakan kesehatan, terutama bagi mereka yang memiliki alergi terhadap bahan kimia tertentu,” ujarnya.
Selain natrium benzoat, pengawet makanan kimia lain yang sering digunakan di Indonesia adalah asam sorbat. Asam sorbat biasanya digunakan untuk mengawetkan makanan olahan, seperti roti, keju, dan daging olahan. Penggunaan asam sorbat ini juga telah diatur oleh BPOM untuk memastikan keamanan konsumen.
Namun, Dr. Ir. Siti Sundari juga menegaskan bahwa konsumen perlu berhati-hati dalam mengonsumsi makanan yang mengandung pengawet makanan kimia. “Penggunaan pengawet makanan kimia sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan. Konsumsi makanan segar dan alami tetap menjadi pilihan yang lebih sehat,” tambahnya.
Jadi, mengenal pengawet makanan kimia yang sering digunakan di Indonesia sangat penting agar konsumen dapat membuat pilihan yang lebih bijak dalam mengonsumsi makanan. Selalu perhatikan takaran penggunaan pengawet makanan kimia dan prioritaskan konsumsi makanan alami untuk menjaga kesehatan Anda.