Persampelan makanan kimia memegang peran penting dalam pengawasan mutu makanan di Indonesia. Dengan melakukan proses persampelan ini, kita dapat memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat aman dan berkualitas.

Menurut Dr. Ir. Siti Maesaroh, M.Si dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), persampelan makanan kimia dilakukan untuk memantau kandungan bahan kimia berbahaya yang dapat mengancam kesehatan konsumen. “Dengan melakukan persampelan secara berkala, kami dapat menjamin bahwa makanan yang beredar di pasaran memenuhi standar keamanan yang telah ditetapkan,” ujarnya.

Proses persampelan makanan kimia tidak hanya dilakukan oleh BPOM, tetapi juga oleh Dinas Kesehatan setempat. Hal ini sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 28 Tahun 2019 tentang Persampelan Bahan Makanan dan Bahan Tambahan Pangan.

Selain itu, persampelan makanan kimia juga penting dalam mendukung program pemerintah untuk meningkatkan kualitas pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat. Menurut data Kementerian Pertanian, pada tahun 2020 terdapat 123 kasus keracunan makanan yang disebabkan oleh bahan kimia berbahaya. Oleh karena itu, pengawasan mutu makanan melalui persampelan sangat diperlukan.

Dalam sebuah wawancara dengan Kompas, Prof. Dr. Ir. Budi Raharjo, M.Sc, Ph.D dari Institut Pertanian Bogor (IPB) menyatakan bahwa persampelan makanan kimia harus dilakukan secara sistematis dan terencana. “Kita tidak boleh meremehkan potensi bahaya yang bisa ditimbulkan oleh bahan kimia dalam makanan. Oleh karena itu, persampelan harus dilakukan dengan teliti dan akurat,” tuturnya.

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa peran penting persampelan makanan kimia dalam pengawasan mutu makanan di Indonesia tidak bisa dianggap remeh. Kita semua memiliki tanggung jawab untuk memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi aman dan bermutu. Semoga dengan adanya proses persampelan yang baik, kesehatan masyarakat Indonesia dapat terjaga dengan baik.